剥皮馒头做法

剥皮馒头是一种创意面食，通过特殊的方法制作出可以剥皮的馒头，不仅口感独特，而且造型可爱。以下是几种剥皮馒头的做法：

用料：胡萝卜粉、中筋面粉、牛奶、酵母粉、白糖、玉米油。

做法：

1. 将面团和好，揉成光滑面团备用。

2. 将橘黄色面团分成每10克一个，等份6个，分别揉成光滑的圆。

3. 剩余的橘黄色面团和白色面团擀平整，白色面团擀薄一些。

4. 用模具压出6个圆形，橘黄色面团表面抹上水，将白色面团压上粘好，再在白色面团上抹油。

5. 将橘黄色剂子包裹在里面，底部朝上，用虎口收紧。

6. 用模具压出叶子以及五角星，取一个橘子用工具从顶部中心压出个凹洞，周边压出折痕。

7. 将叶子以及五角星当做装饰上去，再用牙签在橘子表面扎出几个小孔，模仿橘子不光滑的表皮。

8. 将做好造型的馒头放入蒸箱，选择蒸馒头功能，出炉后等馒头不烫手就可以剥皮。

用料：中筋面粉、牛奶、酵母粉、白糖、玉米油、南瓜粉、可可粉、菠菜粉。

做法：

1. 面粉、白糖、玉米油混合一起，酵母粉放牛奶中融化开始和面，边倒奶液边用筷子搅拌，搅拌成絮状开始用手揉面，揉成一个表面光滑的面团。

2. 面团平均分成两份，及时盖保鲜膜或者放在盆中盖好。

3. 取其中一份加入6克南瓜粉揉匀，揉好后的南瓜面团和白色面团平均分成6份。

4. 取一份白面团揉成细长条，取一份南瓜面团擀成和白色长条面团长度差不多的薄片，白色部分表面要刷油，这是香蕉能剥开皮的关键。

5. 黄色部分封口处不要刷油，不容易捏和包起来，多余的面要切掉。

6. 捏紧整理成弯弯的香蕉形状，顶部捏出小尖角，尾部搓成香蕉蒂，表面捏出棱纹。

7. 捏好的香蕉用水调一些可可粉和菠菜粉，蒂部多刷一些绿色，尖角部分刷深棕色，其他部位随意刷一些颜色比较自然。

8. 做好造型的香蕉馒头冷水上锅发酵，一般在做的过程中已经发酵差不多，完全做好后再发10-20分钟，时间可根据当天室内气温自行调整。

9. 发酵好的馒头开火蒸15分钟关火不开盖，虚蒸3分钟再打开取出。

用料：面粉、水、糖、酵母、奶粉、南瓜泥。

做法：

1. 100克面粉里加入糖、酵母、奶粉、50克水揉成光滑面团，盖子盖好发酵40分钟。

2. 100克面粉里加入糖、酵母、南瓜泥揉成光滑面团，或者保鲜膜盖好室内发酵40分钟，发至两倍大，拿出排气。

3. 白色面条揉成长条，南瓜面团用擀面杖擀成这样，刷上油，捏好口子，搓圆一下。

4. 第二次发酵5分钟很重要，冷水上锅蒸15分钟，时间到等5分钟再开锅，不要马上开锅，不然皮会皱。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。