白菜炒番薯粉

白菜炒番薯粉是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

白菜：300克

红薯粉：50克

油：适量

盐：适量

葱：少许

姜：少许

红辣椒：少许

酱油：少许

步骤

准备食材

白菜洗净，切成一半或丝状。

红薯粉用温水泡半小时，捞出沥干水分。

葱、姜、红辣椒分别洗净，切成葱花、姜末和红辣椒丝。

炒制

热油锅，放入葱姜，爆香后捞出备用。

将红辣椒丝放入锅中，煸炒出香味。

加入白菜翻炒至7成熟。

加入泡好的红薯粉，继续翻炒。

加入适量的盐，再加入少量的酱油翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

泡发红薯粉：红薯粉需提前用温水泡发，这样炒出来的红薯粉口感更柔软，不易成坨。