豆角的好吃

豆角是一种非常受欢迎的时令蔬菜，其口感清脆、营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是一些推荐的豆角美食做法，供您参考：

豆角炒鸡蛋

食材：鸡蛋2-3个，豆角适量，蒜末适量，小米辣1-2个（可根据口味增减），生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，淀粉少量，清水半碗，豆瓣酱1勺（可选，根据个人口味选择）。

做法：

1. 调制酱汁：在小碗中混合1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，加少许淀粉和半碗清水，搅匀备用。

2. 豆角和鸡蛋处理：豆角洗净后切段，鸡蛋打散炒熟至微微金黄，盛出备用。

3. 炒香豆角：热锅热油，加入蒜末煸出香味，再放入豆角稍微翻炒至变色变软，加入小米辣一起翻炒。

4. 加入鸡蛋和酱汁：将煎好的鸡蛋倒回锅中，翻炒几下，然后倒入调好的酱汁，让豆角和鸡蛋都均匀裹上酱汁，继续炒匀。

5. 收汁出锅：继续翻炒至酱汁浓稠、食材入味，汤汁快收干时即可出锅装盘。

香煎火腿豆角饼

食材：豆角，火腿（切成薄片或细丁）。

做法：

1. 锅内烧水，加入少许食盐，使豆角颜色更加翠绿。