用什么东西做鸡脚最香辣

要制作出最香辣的鸡脚，可以结合多种香料和调味料来增添风味。以下是一个综合了多种食材和调味料的香辣鸡脚做法：

准备材料

鸡脚 500克

大蒜 适量

姜 适量

指天椒 2个

剁辣椒 1大勺

豆瓣酱 1大勺

花椒 适量

香叶 适量

八角 适量

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

白糖 少许

陈醋 适量

香菜 3根

香油 适量

盐 适量

鸡精 适量

制作步骤

1. 鸡脚洗净，剪去指甲，对半剪开，冷水下锅，加入花椒、姜、蒜焯水去腥味，水开后煮10分钟，捞出过冰水，使鸡脚更加Q弹。

2. 锅中倒入适量油，加入花椒、姜、蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。