长豆皮炒腊肉

长豆皮炒腊肉是一道经典的美味家常菜，以其独特的香味和丰富的口感深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

豆皮 4小张

重庆奉节腊肉一小块

青椒 4个

红椒半个

洋葱一小个

干锅辣酱一小勺

酱油、鸡精适量

制作步骤

腊肉洗净后下锅煮30分钟，煮至七八成熟后取出，切成薄片备用。

青椒和红椒分别切丝，洋葱切成小片。

豆皮切成粗丝，注意不要切得太长，以免炒时容易绕在一起。

热锅冷油，下洋葱片炒至透明，然后加入干锅辣酱炒出香味。

将腊肉片放入锅中，多炒一下，使其变得干香。

将青红椒丝加入锅中，稍微翻炒一下，然后与腊肉混合。

最后加入豆皮丝，加入少许酱油和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

腊肉多炒一下可以使其更加干香，提升口感。