香辣蛋糕卷教程

香辣蛋糕卷的制作流程如下：

准备材料

鸡蛋 5个

低筋面粉 适量

细砂糖 适量（只在打发蛋白使用）

玉米油 适量（蛋黄分量的少一半）

辣油 补齐玉米油剩余的分量

水 适量（怕牛奶解辣所以放了水）

沙拉酱

海苔粉

肉松

制作蛋糕卷

蛋黄蛋白分开，蛋黄加入玉米油和水搅拌均匀，然后加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

蛋白加入几滴白醋（或柠檬汁）祛蛋腥，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

将面糊倒入铺了油纸的烤盘，轻轻震几下，把气泡震出。

烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤约20分钟，具体时间根据自家烤箱的脾气调整。