不用烤箱不用电饭锅的蛋糕

香蕉松饼蛋糕

食材：鸡蛋2个、低筋面粉100克、白砂糖15克、牛奶120毫升、香蕉1根。

做法：

分离鸡蛋的蛋黄和蛋白，蛋黄中加入白砂糖和牛奶搅拌均匀。

筛入低筋面粉并搅拌均匀成面糊，蛋白打发至有小尖角后分三次加入蛋黄糊中。

平底不粘锅加热，不用加油，将面糊舀入锅中，整理成圆形煎至两面金黄，最后放入香蕉片即可。

空气炸锅古早蛋糕

食材：鸡蛋5个、低粉60克、牛奶40克、玉米油50克、糖50克。

做法：

分离蛋清和蛋黄，玉米油加热至75-80度，低粉过筛后与油混合搅匀，再加入牛奶和蛋黄搅匀。

蛋白分次加入细砂糖打发至中性发泡，取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒入剩余蛋白霜中切拌均匀。

空气炸锅140度烘烤42分钟，中途盖上锡纸，再转150度烤10分钟。

巧克力饼干蛋糕

食材：50克黄油、巧克力饼干、蛋糕磨具、吉利丁片、牛奶、奶油、奶酪、可可粉。

做法：

黄油融化后与巧克力饼干碎混合，压实放入冰箱冷冻。

吉利丁片融化后与牛奶混合加热至融化，加入奶油奶酪打发后倒入模具，再倒入牛奶糊和可可粉糊，冷冻成型后脱模。

酸奶海绵蛋糕

食材：鸡蛋4个、酸奶200毫升、食用油30克、低筋面粉100克、白糖60克。

做法：

分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入酸奶和食用油搅拌均匀，筛入低筋面粉后加入白糖搅拌均匀。

蛋白打发至倒三角状态，分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

模具底部铺硅油纸，倒入蛋糊，盖上保鲜膜，放入蒸屉内冷水蒸25分钟，焖5分钟后出锅。

平底锅烙蛋糕

食材：鸡蛋4个、低筋面粉45克、牛奶30克、白糖20克、玉米油15克、柠檬1个。

做法：

分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入低筋面粉、牛奶和白糖搅拌均匀。

蛋清中加入柠檬汁去腥，打发至不流动，分次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

平底锅加热，刷油，倒入适量蛋糊，小火烙至两面金黄即可。

这些方法都不需要烤箱或电饭锅，适合家庭制作，简单方便。可以根据个人口味选择合适的食材和做法尝试制作。