2022春季爽口凉菜

2022春季爽口凉菜有很多种做法，以下提供几种常见的爽口凉菜及其做法：

凉拌杏鲍菇

材料：新鲜的有机杏鲍菇、小米椒圈、蒜末、香葱碎、熟白芝麻、生抽、蚝油、香醋、芝麻油、香菜碎。

做法：

1. 杏鲍菇清洗干净，削皮后蒸20分钟，过凉水撕成条状。

2. 调料碗中加入小米椒、蒜末、香葱碎和熟白芝麻，淋上热油和调味料。

3. 将调料汁淋在杏鲍菇上，撒上香菜碎拌匀即可。

凉拌苹果黄瓜丝

材料：苹果、黄瓜、柠檬汁、生抽、香醋、辣椒油、蚝油、芝麻油、熟白芝麻。

做法：

1. 苹果切细丝，用盐水浸泡后冲洗，再放入凉开水中加柠檬汁浸泡。

2. 黄瓜切丝，加盐腌制后挤去水分。

3. 调料碗中加入生抽、香醋、辣椒油等，淋在苹果黄瓜丝上拌匀即可。

凉拌冰草豆腐

材料：北豆腐、冰草、姜蒜末、葱花、蚝油生抽、米醋、芝麻油、辣椒酱、甜面酱、盐、白糖鸡粉、熟白芝麻。

做法：

1. 豆腐切块焯水，冰草快速焯水后放入豆腐上。

2. 调料碗中加入多种调味料，搅拌均匀后淋在豆腐上即可。

凉拌糖醋白萝卜

材料：白萝卜、盐、生抽、蚝油、香醋、白糖、蒜末。

做法：

1. 白萝卜切片，用盐腌制后倒掉多余汁水。

2. 调料碗中加入生抽、蚝油、香醋、白糖、蒜末，拌匀后淋在白萝卜上即可。

开心凉粉

材料：豌豆淀粉、纯净水、大蒜、葱花、小米辣、香醋、白糖、鸡粉、生抽、酱油、香油、红油、花生碎。

做法：

1. 豌豆淀粉加纯净水搅拌，煮至透明状后冷却。

2. 凉粉切条，加入蒜末、葱花、小米辣和调味料拌匀，撒上花生碎即可。

香椿拌豆腐

材料：香椿、豆腐、盐、豆油、红菜椒、香油。

做法：

1. 豆腐切块焯水，香椿焯水后切段。

2. 调料中加入盐、豆油、红菜椒和香油，拌匀后淋在豆腐上即可。

凉拌西芹

材料：西芹、盐、蒜末、米醋、香麻油、白芝麻、白糖。

做法：

1. 西芹斜切条，焯水后放入冰水中冰镇。

2. 加入盐、米醋、香麻油、白芝麻和白糖，拌匀即可。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、青红椒、大蒜、花椒、食盐、生抽、白糖、陈醋、食用油。

做法：

1. 黄瓜切条，加盐腌制后冲掉多余水分。

2. 加入青红椒、蒜末、花椒、生抽、白糖和陈醋，拌匀即可。

凉拌萝卜丝

材料：萝卜、葱花、芝麻酱、糖。

做法：

1. 萝卜切丝，用盐腌制后焯水。

2. 加入葱花、芝麻酱和糖，拌匀即可。

老醋花生

材料：花生、洋葱、青椒、香菜、糖醋汁。

做法：

1. 花生炸至酥脆，加入洋葱、青椒、香菜和糖醋汁拌匀即可。

凉拌苦菊

材料：苦菊、香醋、白糖、盐、鸡精。

做法：

1. 苦菊清洗干净，直接凉拌，加入香醋、白糖、盐和鸡精拌匀即可。

糖醋莲藕

材料：莲藕、盐、焯水、料汁（醋、糖、