青豆胡萝卜玉米炒虾仁

炒虾仁胡萝卜青豆是一道美味的家常菜，主要材料包括虾仁、青豆和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

所需材料

虾仁 300克

青豆 100克

胡萝卜 1根

大葱 1根

生姜 1小块

大蒜 3瓣

食盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

植物油 适量

制作步骤

准备材料

虾仁洗净，去掉虾线；青豆洗净；胡萝卜刮去表皮，洗净，切成丁；大葱洗净，切成段；生姜洗净，切成片；大蒜洗净，切成末。

虾仁腌制

将虾仁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

炒香葱姜蒜

锅中加入适量的植物油，油热后加入葱段、姜片、蒜末，翻炒出香味。

炒青豆胡萝卜

将腌制好的虾仁捞出，放入锅中，翻炒至虾仁变色。然后加入青豆和胡萝卜丁，继续翻炒均匀。

调味

加入适量的食盐、生抽，翻炒均匀，使青豆、胡萝卜和虾仁充分吸收调料的味道。

出锅

炒至青豆、胡萝卜和虾仁熟透，汤汁收浓，即可关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让菜肴更加入味。最后将炒好的青豆胡萝卜炒虾仁盛入盘中，即可享用美味佳肴。

小贴士

少油少盐少糖：这是我的饮食宗旨，可以使菜肴更加健康。

焯水：青豆和胡萝卜丁可以先用开水焯熟，这样可以去除部分草酸和涩味，使菜肴更美味。

快速翻炒：炒制过程中要保持大火快炒，这样可以使食材保持鲜嫩口感。

希望你能按照这些步骤尝试制作这道美味的炒虾仁胡萝卜青豆，享受烹饪的乐趣!