剩奶油发面

使用剩奶油发面 是可行的，但需要一些技巧和正确的步骤。以下是使用剩奶油发面的方法：

淡奶油 60克

盐 2克

发酵粉 5克

面粉（根据需要确定量）

将除黄油外的所有材料（淡奶油、盐、发酵粉）放入面包桶内，发酵粉放在最上面。

使用面包机的发面功能进行揉面。

揉到一刻钟时，加入黄油，继续揉至扩展阶段。中途可能需要按停止两次，直到面团光滑不黏手，出现薄膜状。

将揉好的面团放回面包桶内，进行第一次发酵，直到体积膨胀为原来的2.5倍，且手指按下不回缩。

将发酵好的面团取出，分成大小相同的小份，逐个排气，松弛一刻钟（盖上保鲜膜）。

将松弛好的面团擀成牛舌状，由上到下卷起，然后放入烤盘。

将烤盘放入烤箱，烤箱内放一碗开水进行二次发酵。

将奶油、蛋黄、淀粉三者混合装入裱花袋。

二次发酵好的面包刷上蛋液，挤上奶油霜，烤箱预热至180度，烤20分钟。

通过以上步骤，你可以使用剩奶油制作出宣软奶香的面包。需要注意的是，奶油的加入会增加面包的香味，但不会起到发面的作用，因此仍然需要使用发酵粉或酵母来进行发酵过程。