小慕斯蛋糕杯做法

1. 白桃味饼干碎慕斯蛋糕杯

食材：

白桃味饼干碎80克

黄油10克

牛奶300克

白糖20克

奶油200克

杯子9个

步骤：

1. 饼干粉碎，黄油加热融化，放入饼干拌均匀备用。

2. 黄油饼干碎分放九个杯杯子用，压实。

3. 牛奶+吉利丁粉10g放入可加热盆或锅中，加热融化，放一边放凉备用。

4. 淡奶油打发出现纹路，凉的牛奶分3次倒入奶油糊中，翻拌均匀。

5. 倒入磨具中，放冷藏过夜。

6. 筛入白桃饼干碎完成。

2. 芒果慕斯蛋糕杯

食材：

奶油100克

吉利丁粉5克

芒果泥60克

蛋糕片适量

步骤：

1. 芒果打成泥状，加入吉利丁粉在锅内小火隔水加热搅拌均匀。

2. 奶油加糖粉打发到六分，芒果泥倒入奶油中搅拌均匀。

3. 加1/3奶油到杯子里再加入蛋糕，然后再倒入奶油，放冰箱冷藏四个小时，用芒果粒装饰。

3. 原味酸奶慕斯杯

食材：

原味酸奶100克

蔓越莓20克

步骤：

1. 牛奶倒入小锅烧至70~80度左右，不要煮开，再加入三分之二的棉花糖，离火搅拌至棉花糖融化。

2. 再加入全部棉花糖和蔓越莓，继续搅拌至融化，稍稍冷却后，再加入酸奶搅拌均匀。

3. 装入杯中，等完全冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上食用，可用各种水果点缀上桌。

4. 奥利奥慕斯蛋糕杯

食材：

奥利奥116g

黄油30g

牛奶80g

安慕希酸奶110g

糖少量

盐少量

吉利丁片2片

步骤：

1. 吉利丁片凉水泡软，一半奥利奥敲碎加入融化的黄油，铺好，放入冰箱冷藏十五分钟。

2. 牛奶加热，加入糖，小火加入吉利丁片，关火，加入酸奶，加入奥利奥碎。

3. 倒入模具，冰箱冷藏六小时以上，撒上可可粉和碎奥利奥即可。

5. 双色慕斯杯

食材：

鸡蛋、绵白糖、低筋面粉、玉米油、牛奶、鱼胶片、巧克力、淡奶油

步骤：

1. 鸡蛋入打蛋盆中，倒入绵白糖，电动打蛋器低速打发至蛋液流下来痕迹能保持10秒钟不消失。

2. 低筋面粉分两次筛入打蛋盆中，每一次多要搅拌均匀，混合好的蛋糕糊倒入保尔美克蛋糕模具中，8成满，端起模具轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡，送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，25分钟。

3. 烤好的蛋糕杯倒扣在晾架上，彻底凉后脱模，鱼胶片放入30克牛奶中提前泡软，放入温水中融化，巧克力也放入温水中融化，淡奶油加入绵白糖打发至有纹路状态，放入融化的鱼胶片，搅拌均匀，取一些部分放入融化的巧克力，搅拌均匀，把搅拌好的慕斯液倒入蛋糕杯中，放冰箱冷藏三小时即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。