馒头放电饼铛

使用电饼铛制作馒头是一种简单快捷的方法，可以使馒头底部煎出金黄酥脆的效果。以下是制作馒头的步骤：

取一个电饼铛，在里面均匀地刷一层油。这一步是为了防止馒头粘锅，同时也能让馒头底部煎出金黄酥脆的效果。

把做好的生胚摆入电饼铛中，中间要留一点空隙让它醒发。然后盖上盖子，醒至20分钟。这个时候你会看到生胚的体积明显变大，就说明醒发好了。

开中火，先烙上2分钟。这时候观察一下底部，煎到微黄就可以了。

从边缘倒入半杯热水。注意不要加凉水，以免生胚回缩。盖上盖子，选择锅贴垫加热。继续加热，让水分逐渐收干，大约需要8-10分钟。此时，馒头的水分差不多就会收完。

关火，再焖上3分钟，让馒头更加酥软。打开盖子，用手轻轻按一下馒头，可以感受到它的柔软和蓬松。每一个馒头的底部都是金黄酥脆的，上面雪白松软，里面的组织也很细腻。

建议

油温控制：电饼铛的火力不宜过大，以免外焦里生。中火即可，观察底部颜色，煎至微黄后再加水焖制。