香肠腊肉烧冬瓜

香肠腊肉烧冬瓜是一道色香味俱全的传统菜肴，主要食材包括冬瓜和腊肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

冬瓜 400克

腊肉 40克

食用油 70毫升

猪油 20克

食盐 2克

大蒜子 4克

生抽 15毫升

葱、青椒（可选）适量

鸡精（可选）适量

淀粉（可选）适量

烹饪步骤

食材处理

冬瓜去皮洗净切成块。

腊肉洗净后切成片或条。

蒜子剥皮，葱切成葱花，青椒切成丝（可选）。

炒制腊肠

锅中加入70毫升食用油，烧至7成热（约170°C）。

将切好的腊肉片倒入锅中，煸炒至微黄色，出香味。

炒制冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，翻炒均匀。