茄子西红柿乱炖

茄子西红柿乱炖是一道美味的家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

简单版

材料：茄子1/5个，西红柿1个，盐适量，豆角10根。

做法：

1. 茄子豆角切小块，上锅蒸10分钟。

2. 西红柿切块，锅里放一滴油，翻炒出汁。

3. 倒入茄子和豆角，少放生抽，放水，炖开10分钟。

经典版

材料：茄子1根，西红柿1-2个，五花肉200克，八角1个，蒜2-3瓣，酱油适量。

做法：

1. 蒜炝锅，炒肉，倒酱油，炒茄子。

2. 加水没过茄子，放八角，水开后加西红柿，炖熟。

丰富版

材料：茄子1根，西红柿1个，螺丝辣椒1个，洋葱半颗，大蒜4片，生姜2片，生抽、老抽、花椒粉适量。