月子虾仁西兰花做法

月子虾仁烧西兰花是一道营养丰富、色香味美的菜肴，适合产妇食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

大虾5只（或100克）

西兰花100克（或200克）

调料：植物油、盐、淀粉、姜、料酒、耗油、生抽、黑胡椒粉（可选）

制作步骤：

虾仁处理

将虾去壳、去虾线，洗净。

加入盐、料酒和淀粉抓匀，腌制20分钟。

西兰花处理

西兰花洗净，掰成小朵。

放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，保持翠绿。

炒制

锅热后放入适量油，烧热后放入姜丝（或姜片）和虾仁，炒至虾仁变色。

加入焯好的西兰花，翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、耗油、生抽、黑胡椒粉等调料，继续翻炒至西兰花熟透。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

营养功效：

西兰花：富含维生素C、钙、铁等，有助于增强免疫力、抗氧化、护眼明目。

虾仁：富含优质蛋白质、矿物质和维生素，有助于补血、护齿、保护骨骼。

小贴士：

虾仁腌制时加入淀粉，可以使口感更加嫩滑细腻。

西兰花焯水时加入少量盐和油，可以保持其翠绿色泽。

炒制过程中保持中火，确保食材受热均匀，避免炒糊。

这道月子虾仁烧西兰花不仅美味可口，而且营养丰富，适合产妇在月子期间食用。希望这道菜肴能为您带来愉悦的用餐体验。