西兰花葱爆羊肉
葱爆羊肉是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩多汁和葱香四溢而广受欢迎。以下是制作葱爆羊肉的详细步骤和所需材料：
材料
羊肉：300克（建议使用羊后腿肉，切成薄片）
大葱：2根（切成滚刀块）
姜：适量（切片）
蒜：适量（切片）
香油：适量
醋：适量（锅边醋）
酱油：适量
盐：适量
白糖：适量（可选）
料酒：1汤匙
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量（可选）
步骤
准备工作
羊肉切成薄片，厚度约1.5毫米。
大葱切成滚刀块，姜蒜切片备用。
热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至油温适中（约150℃）。
煸炒羊肉
将姜片和蒜片放入锅中，炒出香味。
放入羊肉片，迅速翻炒至变色，加入料酒。