爆炒羊肉卷做法

爆炒羊肉卷的做法如下：

准备食材

羊肉卷一盒

生抽4勺

蚝油2勺

干辣椒适量

花椒八角适量

蒜适量

盐1勺

糖1勺

洋葱一个

香菜一把

处理羊肉卷

羊肉卷解冻备用。

羊肉卷热水下锅，烫熟变色捞出备用。

准备辅料

洋葱切丝或块，备用。

香菜切段，备用。

蒜切末，备用。

炒制过程

冷锅放油，小火，油温三成左右放入孜然粒、花椒、八角、干辣椒，煸香，放入蒜末，继续煸炒出香味。

放入洋葱，加蚝油、生抽，转大火，炒至微微透明。

放入焯好水的羊肉卷，加入盐和白糖，翻炒均匀。

最后放入准备好的香菜段，翻炒几下，即可出锅。

其他做法

可以根据个人口味加入一些其他辅料，如大葱、红椒等，增加口感和风味。

小贴士：

焯水可以去除羊肉的腥味和血水，使炒制出来的羊肉卷更加鲜嫩。

炒制过程中要保持大火快炒，以锁住羊肉的汁水，使其口感更加嫩滑。

最后加入香菜段翻炒，可以提升整体的风味，使爆炒羊肉卷更加美味。

希望这些步骤和技巧能帮助你做出美味的爆炒羊肉卷!