牛肉西红柿芹菜馅包

牛肉西红柿芹菜馅包是一种美味的家常菜，以下是其详细的制作步骤：

材料

牛肉末：600克

西红柿：中等大小2个

芹菜：400克（建议使用香芹）

姜：4片（或一小勺姜粉）

香葱：2根

五香粉：一小勺

白胡椒粉：半小勺

蚝油：一大勺（可选，原视频未加）

盐：适量

油：一大勺

面粉：600克

水：300克

制作步骤

西红柿：去皮，切块，去籽，切碎，加盐腌制半小时，让果肉中的水析出。

芹菜：去叶去根，洗净控干，切小粒，摘下来的叶子也洗净收好。

姜：切末，葱切葱花。

面粉加水，和好，揉成面团，醒面10分钟后再揉几下至光滑。

牛肉末中加入西红柿籽汁，搅至汁被牛肉吸收，再放析出的果肉汁，搅至汁被牛肉吸收，加西红柿果肉碎搅匀至牛肉末上劲儿。

在牛肉末上放五香粉、白胡椒粉、蚝油、盐，放芹菜粒，最后放姜末葱花，先别搅拌。

锅中加油，烧至油冒烟，浇至葱花上，拌匀。

饺子：擀皮，包入适量馅料，包好后可以冻起来备用。

包子：发好的面揉匀揪成剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面片，放适量馅料，包成包子，覆上保鲜膜松弛20分钟。

饺子：锅烧水加盐，水开后下饺子，点三次冷水出锅。

包子：凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。

蘸料：芹菜叶焯水过凉水，挤干，加酱油、醋、香油和芝麻，拌匀，作为配饺子的小菜。

建议

饺子：适合冷冻保存，方便随时食用。

包子：蒸制时间根据包子的大小调整，确保包子完全熟透。

蘸料：可以根据个人口味调整，增加或减少调料。

希望你能享受制作和品尝这款美味的牛肉西红柿芹菜馅包!