牛奶和炖汤哪个营养好些

牛奶和炖汤在营养价值上各有优势，但总体而言，牛奶在钙含量和吸收率方面更胜一筹。

牛奶：每100克牛奶中含有约100毫克的钙，部分高钙奶的含钙量甚至更高。喝一杯250毫升的牛奶，大约可以摄入250~300毫克的钙。

炖汤：尤其是大骨头汤，虽然经过长时间炖煮，其钙含量仍然较低，且不易被人体吸收利用。

牛奶：牛奶中的钙以离子形式存在，易于被人体吸收利用。此外，牛奶中还含有丰富的维生素D等营养成分，这些成分有助于促进钙的吸收和利用。

炖汤：虽然炖汤中含有蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，但其钙含量低且吸收率不高。

牛奶：除了钙，牛奶还富含蛋白质、磷、铁等营养物质，以及乳糖、无机盐、脂肪等，适量饮用可以补充身体所需的多种营养。

炖汤：炖汤中含有卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原等营养成分，对老年人预防骨质疏松和改善微循环有一定保健作用。

建议

补钙需求：如果主要目标是补钙，牛奶是更好的选择，因为其钙含量高且易于吸收。

营养均衡：如果注重营养均衡，可以适量饮用牛奶，同时通过炖汤等其他食物补充其他营养成分。

特殊人群：对于2岁以下的宝宝，由于牛奶可能会增加脾脏负担，建议谨慎饮用或咨询医生建议。

综上所述，牛奶在钙含量和吸收率方面具有明显优势，是补充钙质的良好来源。炖汤虽然也含有一定的营养成分，但在钙含量和吸收率上不如牛奶。因此，从营养价值的角度来看，牛奶更为优越。