做南瓜饼放什么最空心
要制作出空心的南瓜饼，关键在于控制好面团的湿度和油温，以及适当的处理步骤。以下是制作空心南瓜饼的详细步骤：
准备南瓜泥
将南瓜去皮去籽，切成薄片，放入高压锅蒸10分钟至烂熟。
取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，加入白糖和糯米粉，揉成光滑的面团。
制作南瓜饼坯
揪出一个小剂子，裹上芝麻后压扁，制成南瓜饼坯。
或者将南瓜饼坯先沾一遍清水，再裹上面包糠。
炸制南瓜饼
四五层油温时放入南瓜饼，中小火慢炸。
炸至两面金黄，用肉勺轻轻压一压，使南瓜饼空心。
如果想要更加蓬松的效果，可以在炸的过程中用勺子往南瓜饼上面淋热油，或者用勺子轻轻按压南瓜饼。