南瓜胡萝卜茄子能一起炖

南瓜、胡萝卜和茄子可以一起炖。以下是一种简单的做法：

材料

茄子丁适量

南瓜丁适量

胡萝卜适量

生抽适量

盐适量

胡椒粉适量

糖适量

凉水适量

油适量

蒜茸适量

做法

1. 在锅里放很少的一点油和少许蒜茸，油微热后放入茄子、胡萝卜和南瓜，翻炒1分钟后加2-3大勺凉水，盖上盖中火炖到胡萝卜软烂；加盐；中间水没有了可以再加。

2. 在碗里放生抽、糖、蒜茸和胡椒粉，加少许凉水调匀，把火开大，倒入调味汁，翻炒收干就好。

营养价值

南瓜：含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和糖等营养成分。

胡萝卜：含有蛋白质、胡萝卜素和粗纤维等营养物质，具有养肝、明目、抗氧化和抗过敏的作用，经常吃胡萝卜还可以预防癌症和提高免疫力。

茄子：含有蛋白质、胡萝卜素和粗纤维等营养物质，经常吃茄子可以增强血管弹性，预防胃肠道肿瘤。

结论

将南瓜、胡萝卜和茄子一起炖，不仅可以使菜肴更加美味，还能提供丰富的营养成分，对身体有益。