虾仁炒胡萝卜丁玉米粒

虾仁炒胡萝卜丁玉米粒是一道清淡又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：200克

玉米粒：150克

胡萝卜：1根

青豌豆：50克（可选）

蒜末：适量

料酒：1勺

蚝油：1勺

生抽：1勺

白胡椒粉：适量

盐：适量

淀粉：1勺

食用油：适量

做法步骤：

腌制虾仁

将虾仁洗净，加入料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉和少量淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟备用。

焯烫蔬菜

胡萝卜丁、玉米粒和青豌豆（如果使用）冷水下锅，水开后煮两分钟，捞出沥干水分备用。

炒香蒜末

锅内倒油，放入蒜末炒香。

炒虾仁

将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至变色。

加入蔬菜

将焯烫好的胡萝卜丁、玉米粒和青豌豆（如果使用）倒入锅中，翻炒均匀。

调味

倒入调味料（一勺生抽、一勺蚝油、少量白胡椒粉和适量盐），翻炒均匀，直到所有食材熟透且味道均匀。

出锅装盘

将炒好的虾仁和蔬菜丁盛出装盘，即可享用。

小贴士：

虾仁不要炒太久，变色即可，以保持其嫩滑口感。

蔬菜丁要大小均匀，这样不仅好看，熟度也一致。

调味要清淡，这样才能尝到食材本味。

这道菜的营养价值也很高，虾仁富含蛋白质和钙质，胡萝卜补充胡萝卜素，玉米提供膳食纤维，黄瓜补充维生素C。适合正在长身体的孩子、减肥的小仙女、忙碌的上班族和需要补充蛋白质的老人食用。