豆角长多高就可以收了

豆角的采收期通常在 2-3个月左右，具体时间取决于豆角的品种和生长环境。如果以采收鲜嫩的豆荚为目的，采收期较短，一般为 50-60天。豆角的生长周期可以分为发芽期、幼苗期、伸蔓期和开花结夹期等，从播种到出苗需要5-6天，从播种到开花则需要45-65天。

关于豆角何时进行打顶操作，有不同说法：

主茎长到2-3米时进行打顶，可以促进侧枝的生长，增加开花和结荚的数量，并能增加籽粒的重量，有效提高产量。

主蔓生长到15-20厘米时进行打顶操作，摘心是指将侧枝上的心脏叶片剪去，以促进侧枝的生长和分枝，增加豆角的产量和品质。

综合以上信息，可以得出以下建议：

如果追求鲜嫩口感，可以在豆角长到 50-60天时进行采收。

如果希望提高产量和品质，可以在主茎长到 2-3米或主蔓生长到 15-20厘米时进行打顶操作。

请根据具体种植情况和需求选择合适的采收和打顶时间。