蒸米饭上边有黑皮是什么

蒸米饭上边的黑皮可能是以下几种情况：

这是稻谷脱皮后内皮没有脱离好留下的部分，富含纤维素、维生素和矿物质。虽然口感可能不太好，但仍是健康食品。

大米表面的一层黑皮是大米的皮，因为是大米粉做的。

大米一端有黑点可能是因为受潮引起的，也可能是因为生虫、变质、大米未洗干净、米储存时间过长等原因导致的。如果黑点是霉斑，那么这种大米就不建议食用，因为霉菌可能产生有毒的霉菌毒素，对人体健康有害。

米虫的头上有一根细长的口器，就像是大象的鼻子，它们会在大米中产卵，导致大米出现黑点。如果黑点是由于米虫的繁殖造成的，建议将大米彻底清洗并储存于干燥处。

如果蒸米饭时出现黑皮，可能是电饭锅内胆的镀层掉了，导致金属与米饭接触产生黑皮。这种情况下，可以将镀层擦掉。

建议

如果黑皮是稻谷内皮，可以放心食用，但口感可能较糙。

如果黑皮是受潮或发霉所致，建议不要食用，以免对健康造成危害。

如果黑皮是米虫造成的，应彻底清洗大米并储存于干燥处。