广西带皮羊肉做法窍门

广西带皮羊肉的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及其窍门：

将带皮羊肉洗净，放入炖锅中。

加入拍碎的姜和八角，以及其他喜欢的佐料（如盐、酱油、料酒等）。

大火烧开后转中火煮1小时，再转小火炖2小时，直至羊肉软烂入味。

带皮羊肉切块，腌制30分钟（用盐抓粘）。

炖罐中加入胡萝卜、姜片、大葱、绿豆、干贡椒、白胡椒粒和陈皮。

大火烧开后转小火煲2.5小时，直至羊肉烂透。

锅中放油，加入八角、花椒、干辣椒、姜蒜炒香。

加入带皮羊肉炒至皮金黄，加入冰糖、生抽、料酒炒匀。

加水煮半小时，放入胡萝卜和大葱，继续煮20分钟。