粉丝油炸芋头
粉丝油炸芋头是一道美味的小吃，外酥里嫩，深受许多人喜爱。以下是制作粉丝油炸芋头的基本步骤：
准备食材
芋头 400克
白糖 3汤匙
鸡蛋 1个
油 适量
炸粉 适量
盐 适量
水 适量
处理芋头
芋头去皮，切成薄片或丝，晾干备用。
制作炸粉糊
将炸粉、盐、白糖、鸡蛋和水搅拌均匀，调成适合的面糊或糊状。注意不要加太多水，以免糊太稀。
炸制芋头
热锅倒油，油温升至170-180度左右。
将芋头片或丝在炸粉糊中滚一下，使其均匀裹上糊。
将裹好糊的芋头放入油锅中，用小火慢慢炸制，直到芋头片或丝金黄酥脆，筷子可以轻松穿透即可捞出。
沥油
将炸好的芋头片或丝捞出，放在纸巾上沥油，以去除多余的油脂。