金针菇蚝油爆炒
蚝油金针菇是一道简单又美味的家常菜,适合快速制作。以下是几种不同的蚝油金针菇做法:
基础版蚝油金针菇
材料:金针菇1小包,瘦肉少许,蚝油少许,蒜末少许。
步骤:
1. 瘦肉放点酱油、盐巴、淀粉腌制,金针菇泡水一小会。
2. 少许油起锅爆香蒜末。
3. 倒入瘦肉偏炒。
4. 再倒入金针菇偏炒一小会儿,放入蚝油、鸡精、葱花即可出锅。
加入胡萝卜的蚝油金针菇
材料:金针菇200克,蚝油25毫升,清水50毫升,蒜2瓣,指天椒1个,葱适量。
步骤:
1. 金针菇洗干净,切掉底部,撕为小把。
2. 葱、辣椒、蒜洗干净切好备好。
3. 蚝油与水混合化开。
4. 锅里烧水,放金针菇灼熟(约30秒)。
5. 金针菇捞起码盘。