金针菇蚝油爆炒

蚝油金针菇是一道简单又美味的家常菜，适合快速制作。以下是几种不同的蚝油金针菇做法：

基础版蚝油金针菇

材料：金针菇1小包，瘦肉少许，蚝油少许，蒜末少许。

步骤：

1. 瘦肉放点酱油、盐巴、淀粉腌制，金针菇泡水一小会。

2. 少许油起锅爆香蒜末。

3. 倒入瘦肉偏炒。

4. 再倒入金针菇偏炒一小会儿，放入蚝油、鸡精、葱花即可出锅。

加入胡萝卜的蚝油金针菇

材料：金针菇200克，蚝油25毫升，清水50毫升，蒜2瓣，指天椒1个，葱适量。

步骤：

1. 金针菇洗干净，切掉底部，撕为小把。

2. 葱、辣椒、蒜洗干净切好备好。

3. 蚝油与水混合化开。

4. 锅里烧水，放金针菇灼熟（约30秒）。

5. 金针菇捞起码盘。