土豆条蒸茄子做法

方法一

准备材料

茄子洗净，切成滚刀块，不要去皮。

土豆去皮，切成条状。

葱、蒜、小米辣切好备用。

蒸制

将茄子和土豆一起放入蒸锅，水开后计时，蒸10分钟。

调制料汁

小碗中加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油和生粉，加清水搅匀备用。

炒制

锅烧热，放油，下葱、蒜、小米辣爆香。

将蒸好的茄子和土豆倒入锅中，翻炒均匀。

倒入调好的料汁，大火爆炒，使每块食材都裹满酱汁。

最后加入青红椒，快速翻炒至断生，即可出锅。

方法二

准备材料

茄子洗净，用手掰成块状。

土豆去皮，切成约1厘米宽、5厘米长的长条。

葱、蒜、小米辣切好备用。

蒸制

蒸锅中加水烧开，放入土豆条，盖上锅盖，上汽后蒸约8分钟，至土豆条变软但不过于糜烂。

茄子块同样放入蒸锅中，蒸至软熟。

调制料汁

-碗中加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖和淀粉，加清水搅匀备用。

炒制

锅烧热，放油，下葱、蒜、小米辣爆香。

将蒸好的茄子和土豆倒入锅中，翻炒均匀。

倒入调好的料汁，迅速翻炒，使料汁充分包裹在茄子块和土豆条上，炒至料汁变稠即可出锅。

方法三

准备材料

茄子洗净，撕成条状。

土豆去皮，切块。

大蒜、香菜切碎备用。

蒸制

蒸锅加水烧开，将茄子和土豆放入，大火蒸15分钟左右，至熟透。

调味

将蒸好的茄子和土豆放入大盆中，加入豆瓣酱、蒜蓉和香菜，搅拌均匀即可。

小贴士

蒸制时间根据茄子块和土豆条的大小适当调整，确保蒸熟但不糜烂。

料汁的调制可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

炒制过程中保持大火，迅速翻炒，以保持食材的鲜嫩和酱汁的浓郁。

希望这些方法能帮助你制作出美味的土豆条蒸茄子!