红烧肉炖糖排骨
红烧肉炖糖排骨是一道结合了红烧肉的鲜美和糖醋排骨的酸甜口味的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
猪排骨 500克
生姜 3片
大蒜 4-5瓣
青葱 2根
干辣椒（可选）适量
八角 2颗
香叶 2片
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
白糖或冰糖 2汤匙
盐 适量
清水 适量
食用油 适量
步骤
准备工作
将排骨清洗干净，切成约5厘米长的段。
用开水焯烫排骨，去除血沫和杂质，捞出沥干备用。
准备配料：姜片、大蒜拍碎、青葱切段、干辣椒剪成段备用。
腌制排骨
在焯水后的排骨中加入料酒、少许盐，拌匀后腌制约15分钟，使排骨更加入味。