蒜头水调料

蒜头水调料是一种常见的调味料，主要通过将蒜头浸泡在水中，加入不同的配料来制作出不同的口味。以下是一些常见的蒜头水调料制作方法：

将蒜头切片或捣碎后，用开水冲泡，可以缓和蒜头的辛辣口感，并让蒜头中的有效成分更好地溶解于水中，便于人体吸收。这种方法简单而古老，具有抗菌消炎的功效。

材料：新鲜蒜头1000克、白醋500毫升、白糖300克、食盐适量、清水适量。

步骤：

1. 清洗蒜头，去除表面的泥土和杂质，然后浸泡在盐水中约30分钟，去除辛辣味。

2. 将浸泡好的蒜头放入沸水中焯水1-2分钟，保持翠绿色。

3. 在锅中加入白醋和白糖，小火熬煮至白糖完全溶解，形成糖醋汁。

4. 将焯水后的蒜头放入干净的玻璃瓶中，倒入冷却的糖醋汁，确保蒜头全部浸泡在汁液中，密封保存于阴凉通风处。

材料：鲜蒜头5000克、盐1000克、白糖1000克、凉开水1000克、醋500克。

步骤：