香菇肉沫胡萝卜小馄饨
香菇肉沫胡萝卜小馄饨是一道美味又营养的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肉馅 300克
香菇 3朵
胡萝卜 1根
葱姜适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
生粉 适量
植物油 适量
馄饨皮 适量
高汤或清水 适量
紫菜、小虾皮 适量（可选）
葱末、姜末 适量
胡椒粉、盐、鸡粉、鱼露 适量（用于调味）
制作步骤：
肉馅调味
猪肉馅中加入适量熟植物油，沿一个方向搅拌至上劲。
加入所有调料（盐、生抽、料酒、生粉、葱姜末等），沿一个方向搅拌均匀，放置一会使其入味。
香菇和胡萝卜处理
香菇洗净，用盐水泡一会，焯水后攥干，切成细丁。
胡萝卜去皮，擦丝后切碎，挤去多余水分。