木耳虫草鸽子汤的做法
木耳虫草鸽子汤是一道滋补养生的汤品，做法如下：
准备材料
鸽子 1只
虫草 适量
姜片 3-5片
料酒 适量
盐 适量
枸杞 10克
红枣 3颗
自制米酒 30-50g（可选）
香菜（可选）
初步处理
将鸽子清洗干净，去头去屁股，切成大块。
将虫草用温水泡3到5分钟，清除杂质，控水备用。
焯水
将鸽子块放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸽子用清水冲洗干净，备用。
炖煮
将焯水后的鸽子块放入炖锅中，加入足够清水，放入姜片、红枣、枸杞（可选）、自制米酒（可选），大火煮开后转小火炖煮1小时，让鸽肉变得柔嫩。
在炖煮的最后10分钟，加入虫草和适量盐，继续炖煮让药材的味道融入汤中。