电饭锅焖尾骨

使用电饭锅焖尾骨（猪尾巴）的步骤如下：

准备食材

猪尾巴拔毛，切段，加几片老姜，一半料酒焯水后清洗。

将猪尾巴、老姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料放进电饭锅。

炒制排骨

将电饭煲调至“煲汤”档，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再放入排骨煸炒变色。

可以加入一点料酒提味。

焖煮过程

将炒好的排骨倒入土豆块中，加入适量的生抽、盐和胡椒粉，再加入适量清水，水量刚刚没过食材为宜。

盖上电饭煲盖，选择“煮饭”档，焖煮30分钟左右。

收汁提味

焖煮结束后，打开电饭煲盖，将排骨和土豆挑出，最后将汁液留在锅中，收汁至浓稠状态。

如果喜欢口感更加鲜嫩，可以加入适量的淀粉水勾芡。

完成

将收汁后的排骨和土豆装入碗中，撒上葱花或芝麻点缀，即可享用。