洋葱火腿蛋胡萝卜炒饭

洋葱火腿蛋胡萝卜炒饭是一道营养全面、简单快捷的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：一碗（最好是剩饭，这样炒出来的饭粒更分明）

鸡蛋：两个

洋葱：半个或一个，根据个人口味

胡萝卜：半根至一根

火腿肠：一根，根据个人口味

青菜：适量（可选）

盐：适量

食用油：适量

生抽：少许（可选）

鸡精或味精：少许（可选）

胡椒粉：少许（可选）

制作步骤：

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

洋葱切成丁，胡萝卜切成丁，火腿肠切成丁，青菜洗净备用。

炒鸡蛋

热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加热后放入洋葱丁翻炒至出香味。