家常晚饭炒菜
酸辣土豆丝
材料：土豆、青椒、红椒、蒜末、干辣椒、盐、生抽、香醋、葱花。
做法：土豆切成细丝，浸泡去淀粉，炒前沥干。锅中放油，炒香蒜末和干辣椒，加入土豆丝翻炒，调味后加入青椒和红椒丝，最后淋上香醋和葱花。
红烧茄子
材料：茄子、肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、盐。
做法：茄子切条，肉末用料酒、盐和淀粉腌制。先炒肉末至变色，加入葱姜蒜提香，再放入茄子翻炒，加生抽、老抽和盐调味，最后加水炖煮至茄子软烂。
干锅花菜
材料：花菜、蒜末、干辣椒、盐、生抽。
做法：花菜洗净切小朵，锅中放油炒香蒜末和干辣椒，加入花菜快速翻炒，调味后翻炒均匀即可。