凉拌芹菜条

凉拌芹菜条是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是制作凉拌芹菜条的步骤和所需材料：

材料

芹菜：300克

大蒜：2瓣

香菜：适量（可选）

花椒：适量

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

香醋：适量

香油：适量

辣椒油：适量（可选）

白芝麻：适量（可选）

步骤

准备芹菜

将芹菜洗净，去掉叶子，切成条状或丝状。

焯水：将切好的芹菜放入沸水中焯一下，大约20秒至1分钟，捞出后迅速放入凉开水中过凉，以保持脆爽口感。

准备调料

蒜末：剁成蒜末。

花椒：用少量热油泼一下，增加香味（注意花椒不要过油，否则会苦）。

调味料：生抽、香醋、白糖、盐、香油、鸡精等，根据个人口味搅拌均匀。

拌制

将沥干水分的芹菜条放入大碗中。

加入蒜末、花椒油、调味料，轻轻拌匀。