切蛋糕上水果技巧

切蛋糕上水果的技巧包括以下几点：

形状和颜色多样化

蛋糕上水果的形状至少三种以上，如圆形、椭圆形、三角形等。

水果颜色至少三种以上，如红色、黄色、蓝色等，以增加视觉效果。

创意切割

将水果切成线条或图案，如将水果皮切成长线，构成装饰图案。

圆形水果可以采用V字形切法，如猕猴桃。

对称切法适用于多数水果，使切面更加整齐美观。

层次感和大小变化

同样的水果要有大小变化，摆放时要有色彩明暗变化和方向变化，以增加立体感和层次感。

特殊水果的切法

芒果：先垂直切开1/3，再平行切出层次，最后反扣切口成锻模展开状。

杨桃：洗净后修正菱角边沿，从侧面直接切下，可切成五角星状。

草莓：洗净后切成四分开或对分开的形状。