电饭锅做不出酸奶怎么办
如果你没有酸奶机，但想用电饭锅制作酸奶，可以尝试以下几种方法：
使用保温功能
将牛奶倒入合适的容器中，加入40-50℃的热水，然后将容器放入电饭锅中，水面低于酸奶容器即可。
使用电饭锅的保温功能保温一个小时，然后断电，继续捂3-4个小时。这种方法利用了恒温发酵的原理。
利用电饭锅的保温功能
将加热至40℃左右的牛奶倒入保鲜盒中，加入1g老酸奶菌或100ml老酸奶作为引子，搅拌均匀。
将保鲜盒放入电饭锅中，电饭锅里装上点温水，然后垫上一个碟子，把牛奶放到碟子上，不要接触到水，盖上电饭锅盖子。
按下保温键1分钟，然后静置发酵12个小时左右，酸奶凝固定型后，密封好放到冰箱保存。
使用开水消毒
将制作容器和搅拌器具用开水冲洗干净，消毒不彻底容易导致酸奶发酵失败。
利用余热发酵
将牛奶加热至80度左右，然后放凉到40多度，加入酸奶菌种搅拌均匀。
将牛奶倒入电饭锅中，加入40度左右的热水淹过瓶身三分之二左右，盖上锅盖。