草菇炒胡萝卜丝

草菇炒胡萝卜丝是一道色香味俱全的家常菜，主要食材为胡萝卜和草菇。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

胡萝卜1根，洗净去皮切成细丝。

草菇6只，洗净切片或整根。

大葱少许，切成葱花或丝。

大蒜1根，切成小段。

生姜1小块，切成细丝。

盐、鸡精、五香粉、酱油、蚝油、食用油、醋、生抽等调味料适量。

烹饪步骤

锅内加水烧开，将草菇放入焯熟后捞出沥干水分。

锅内放油加热，下入葱花、姜丝和大蒜炒香。

加入胡萝卜丝翻炒至软身。

放入焯好的草菇，翻炒均匀。

调入盐、鸡精、五香粉、酱油、蚝油、醋和生抽等调味料，大火翻炒使食材均匀入味。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

草菇可以先用温水泡发，泡发好的草菇口感更佳。

胡萝卜丝焯水可以去除部分草酸，使炒出来的菜肴更清爽。

炒制过程中要保持大火，使蔬菜迅速熟透，避免出水。

可以根据个人口味适量调整调味料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

希望以上做法能帮助你做出一道美味的草菇炒胡萝卜丝!