苦瓜和猪肚鸡

苦瓜和猪肚鸡是一道传统的菜肴，结合了猪肚的鲜美和苦瓜的清爽，具有多种健康功效。以下是苦瓜和猪肚鸡的相关信息：

基本做法

用料：猪肚半个、土鸡一个多鸡翅、苦瓜一条、胡椒粉适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 猪肚洗净，和鸡胡椒一起在高压锅压到鸣笛，关小火五分钟。

2. 关火，放入苦瓜压到鸣笛，关小火3分钟，打开看猪肚，苦瓜都软了就可以撒香菜，调味就好。

健康功效

猪肚：补虚、健脾胃。

苦瓜：富含维生素C、维生素A和维生素B族等维生素，以及钙、铁、锌、镁等矿物质，具有促进肠道蠕动、帮助消化、预防便秘的作用。

其他做法

药膳猪肚鸡：

用料：猪肚一个、土鸡半只、胡椒5克、芡实、黄芪、薏米、山药、枸杞（按人数量增减）、盐、鸡精、料酒、药材。

步骤：