过年做油炸
过年期间，油炸食品是必不可少的，它们不仅美味，还寓意着吉祥和团圆。以下是一些经典的过年油炸食品及其制作方法：
炸土豆丸子
将土豆蒸熟捣成泥，加入盐、胡椒粉和糯米粉，揉成面团，然后分成小丸子。
油温控制在4成热，中小火炸至金黄酥脆。
黄金地瓜
红薯煮至四成熟，捞出冲凉后撒上淀粉拌匀。
玉米片炸至金黄，红薯块炸至焦酥，最后淋上糖浆。
香炸藕盒
藕盒中间填入肉馅，裹上面糊后炸至金黄酥脆。
干炸小黄鱼
小黄鱼腌制后，裹上面糊，小火慢炸至金黄酥脆。
炸排叉
面粉加水和成面团，擀成薄片后切条，炸至金黄酥脆。
奶香蜂蜜麻花
面粉加水和成面团，加入蜂蜜，炸至金黄。