各种面粉制作面包的比例

制作面包的比例主要依据面团的配方和制作方法，以下是一些常见面包类型的比例：

白面包

面粉：100%

水：60%

酵母：1.5%

盐：1.5%

糖：5%

黄油或植物油：5%左右

全麦面包

面粉：100%

水：65%

酵母：1.5%

盐：1.5%

糖：5%

橄榄油：6%左右

甜面包

面粉：100%

水或其他液体：35%

蛋液：12.5%

糖：18-20%

盐：0.5%

蓝莓乳酪面包（示例配方）：

高筋面粉：200g

鸡蛋：1个

纯牛奶：80g

糖：10g

黄油：15g

干酵母：2g

盐：2g

盐的比例：1%

糖的比例：5%

黄油的比例：7.5%

柔软甜面包（示例配方）：

面粉：500克

水：275克

蛋液：25克

奶粉：10克

无盐黄油：35克

糖：30克

盐：4克

酵母：4克

其他甜面包配方（示例）：

高筋面粉：400克

干酵母：6克

白糖：6克

盐：8克

黄油：4克

奶粉：6克

温水：275克

喷油：适量

鸡蛋：半只

牛奶：1汤匙

这些比例仅供参考，实际制作过程中可以根据个人口味和需求进行调整。