南瓜白菜鸡蛋馅饼的做法

南瓜白菜鸡蛋馅饼的做法如下：

准备馅料

将洗净的白菜切碎，瘦肉切成大丁，放入粉碎机打碎，然后倒入碗里。

加入葱花和鸡蛋，少许盐，搅拌均匀上劲后备用。

准备面团

南瓜一小碗，蒸熟去皮后捣成泥状。

面粉中加入酵母伴侣和南瓜泥，揉成均匀光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，静置发酵一小时。

包馅和煎制

揪下面团搓成圆剂子，取一个圆剂子用手按扁，包入馅料，然后用手滚圆成饼状。

坐锅热油两勺，均匀荡开，圆球入油锅煎，一边煎一边用手指背沾点油按平圆球成饼状，盖上锅盖儿，中小火煎。

翻个面煎至两面金黄，沿着锅内壁淋入3勺热水，盖上锅盖儿，继续煎至水收干，出锅装盘即可。

建议

可以根据个人口味调整馅料的比例，比如增加或减少鸡蛋和蔬菜的比例。

如果喜欢口感软一些，可以在面粉中加入一些玉米面或牛奶。