早餐不用和面

葱花鸡蛋饼

食材：面粉、白糖、发酵粉、温水、葱花、食盐、五香粉、食用油。

做法：

1. 混合面糊：准备一斤面粉，加入5克白糖和5克发酵粉，慢慢加入450克温水，用筷子搅拌成粘稠的面糊。

2. 醒发面糊：盖上锅盖，让面糊在温暖的地方醒发，直到面糊膨胀至原来的两倍大，表面有蜂窝眼。

3. 调味面糊：在发好的面糊中加入少许葱花、适量盐和五香粉，搅拌均匀。

4. 预热锅：在平底锅中刷上一层薄油，开中小火预热。

5. 成型烙饼：手上抹些油，取适量面糊倒入锅中，轻轻按成小饼形状，每面烙约50秒，翻面继续烙，直到两面金黄，饼熟透即可出锅。

红薯饼

食材：红薯、面粉、鸡蛋、白糖。

做法：

1. 红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥。

2. 加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀。

3. 揉成光滑的面团。

4. 取一小块面团搓圆，压扁，撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。

5. 热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄，翻到另一面，也煎至金黄后即可。

葱香发面肉饼

食材：面粉200g，酵母2g，盐2g，糖10g，水160g，猪肉剁碎、酱油、姜末、调料。

做法：

1. 温水和酵母、鸡蛋拌匀，加入面粉搅拌至无干粉状态，盖保鲜膜温暖处发酵。

2. 猪肉剁碎加点食用盐、酱油和姜末、调料拌匀。

3. 发酵好的面糊中加入肉沫，搅拌均匀。

4. 准备好平底锅或电饼铛，锅内倒入适量的食用油，开大火热油，油热后放入面糊，转为小火慢慢煎，一面定型后再翻面，煎到两面颜色都变成金黄色即可。

这些做法都不需要揉面，适合时间紧张或不想花费太多时间在揉面上的早餐制作。希望这些食谱能帮助你轻松享受美味的早餐。