莲藕银耳白菜

莲藕银耳白菜是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。下面是这道菜的详细做法和功效介绍：

材料

银耳：半个泡发

白菜：适量

莲藕：1个

黄瓜：适量

香菜：一根

蒜泥：适量

油：适量

盐：适量

味精：适量

白糖：适量

白醋：适量

制作过程

银耳泡发：

将银耳提前泡发，洗净备用。

白菜焯水：

白菜切段，放入沸水中焯水，捞出后快速投凉，保持爽脆。

莲藕焯熟：

莲藕切片或块，用热水焯熟，捞出沥干水分。

凉拌：

将焯水后的白菜、莲藕放入大碗中，加入盐、味精、白糖、白醋、蒜泥、麻油，拌匀。

装盘：

将拌好的菜装入盘中，撒上香菜和芝麻点缀。

功效

银耳：滋阴润肺，益胃生津，适合肺热咳嗽、干燥干咳、胃阴不足等症。

白菜：消食下气，清热解毒，通便利尿，解暑热，有助于消化和排毒。