卤肠子放啥调料呢

卤肠子时，可以使用以下调料来增添风味：

五加皮：

去除肥肠的腥臭味，同时提升香味，使肥肠更香嫩。3斤肥肠使用3克五加皮即可。

千里香：

香味浓郁，能有效盖住肥肠的腥膻味，使香味更加层次分明。3斤肥肠使用2克千里香为宜。

香砂：

温和地去腥，使肥肠口感清爽。3斤肥肠使用4克香砂。

白豆蔻：

提香增味，去除肥肠异味，使香味更浓郁。3斤肥肠使用3克白豆蔻。

草果：

解油腻，去异味，使肥肠味道更丰富。草果的使用量可以根据个人口味适量增减。

丁香：

画龙点睛之笔，只需1克就能显著提升肥肠的风味。注意不要放多，以免盖过其他香料的味道。

八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒：

这些基础香料常用于卤制，增添丰富的香气和层次。

老抽、生抽、冰糖和盐：

调味基础，使肥肠味道更加鲜美。

葱、姜、蒜：

增加鲜味和香气，同时去腥。

白酒：

提升香气，去腥增香。