蘸鸭血调料

蘸鸭血调料可以根据个人口味进行制作，以下提供几种常见的蘸鸭血调料做法：

基础调料版

原料：鸭血、姜、蒜、葱、料酒、生抽、植物油、蚝油。

做法：

1. 鸭血洗净切厚片，冷水下锅，放入姜丝和料酒，水开后煮2分钟，捞出放在盘中。

2. 姜蒜切成末，葱切碎。

3. 锅中放少许油，下入姜末、蒜末爆香，加入料酒、生抽、蚝油、葱花炒匀。

4. 炒好的调味汁淋在煮熟的鸭血上。

麻辣味版

原料：鸭血、大蒜、生姜、辣椒面、醋、食用油、盐。

做法：

1. 锅里烧水开后放入切大块鸭血，水开后捞出控水。

2. 另起锅，放适量油烧热放入辣椒面关火。