假香肠调料

制作假香肠的调料可以根据个人口味选择不同的配方。以下是一些常见的调料组合：

基础调料

盐：每10斤肉需要加入约2两盐，具体用量可根据个人口味和肉的肥瘦程度调整。

糖：10斤肉可搭配75克糖。

酱油：85克。

老抽：15克。

白兰地酒：150克。

鸡精：40克。

姜粉：15克。

高度白酒：150毫升（用于提香和防腐）。

麻辣香肠调料

辣椒粉：根据个人口味添加。

花椒粉：根据个人口味添加。

青红花椒：根据个人口味添加。

辣椒碎：根据个人口味添加。

五香香肠调料