山西老妈油炸丸子怎么做

山西老妈油炸丸子的做法如下：

用料

牛肉或猪肉：二斤

葱：半根

白萝卜：三分之一根

花椒粉：两小勺

干姜粉：两小勺

大料粉：两小勺

鸡蛋：两个

土豆淀粉：三把

盐：两小勺

制作步骤

将鲜牛肉剁碎，最好用绞肉机搅碎。

放入花椒粉、干姜粉、大料粉、盐、葱、鸡蛋、白萝卜末，搅匀。

加入适量的土豆淀粉，继续搅匀，使肉馅黏稠。

油锅热后，将肉馅分成若干等份，用手团成丸子。

将油锅开炸，火不要太大，以免丸子外焦里生。

炸至丸子定型并呈金黄色后，捞出控油。

如果吃不完，可以放入冰箱冷冻，之后可以煮面、烩菜或蒸着吃。

其他做法

可以加入胡萝卜丝、粉条、葱花、生姜、香菜等食材，增加口感和风味。

可以用猪肉泥、葱姜末、五香粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡蛋和淀粉等食材，制作出更加酥脆的丸子。

也可以加入白萝卜擦成丝、莲藕剁成末、生花生碎等食材，制作出具有山西特色的炸萝卜丸子。

希望这些做法能帮助你制作出美味的山西老妈油炸丸子。