油炸豆腐皮包肉
油炸豆腐皮包肉是一道美味的传统菜肴，其做法如下：
前期处理
猪肉先冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，去除血水和杂质，减少腥味，煮至七成熟，以保留肉的鲜嫩口感。
包裹方法
铺平折叠包法：把泡软豆腐皮平摊，光滑面朝下，将炖煮好的五花肉放于豆腐皮一角，将放肉的一角向对角折叠盖住肉，接着把两侧向中间折叠，最后将剩余部分卷起，形成长方形包裹。
卷筒包裹法：把豆腐皮平铺，将五花肉沿豆腐皮较长一边均匀摆成一条，从一端慢慢卷起成紧实筒状，为防散开，可用水淀粉或蛋液涂抹接口处，炸制后呈圆柱状，每口都能吃到肉与豆皮。
三角包裹法：把豆腐皮剪成正方形，五花肉放中心，将豆腐皮一角折向对角形成三角形，再把左右两边向中间折，最后将下方多余部分向上折起，用水淀粉或蛋液固定，三角造型使五花肉炸制时更稳定。
炸制
包好后，将油温调整至五六成热，约160 - 180℃下锅，炸至金黄，保证外酥里嫩。
建议
在包裹豆腐皮时，确保每一面都均匀涂抹水淀粉或蛋液，以防止炸制过程中散开。
炸制时，油温不宜过高，以免外皮烧焦而内部未熟。
可以根据个人口味调整调料的用量，如生抽、盐、糖、胡椒粉等，以增加风味。
希望你能成功制作出美味的油炸豆腐皮包肉!